सावधान ! प्लास्टिकको भाँडोको अचारले तपाईंलाई क्यान्सरको रोगी बनाउला
एजेन्सी । के तपाईंलाई आफ्नो हजुरआमाको घरमै बनाएको अचार याद छ ? यदि सम्झना छ भने, के तपाईंलाई याद छ कि तिनीहरू केमा भण्डारण गरिएका थिए ?
आजकल, सुविधाको लागि, मानिसहरू प्लास्टिकको भाँडोमा अचार भण्डारण गर्न रुचाउँछन् (प्लास्टिकको भाँडोमा अचार), तर के तपाईंलाई थाहा छ कि यो एउटा ठूलो गल्ती हो जुन तपाईंको स्वास्थ्यको लागि खतरनाक साबित हुन सक्छ ? तपाईंले त्यो सही पढ्नुभयो ! यदि तपाईंको अचार प्लास्टिकको भाँडोमा भण्डारण गरिएको छ भने, तुरुन्तै फ्याँकिदिनुहोस्, यो हामीले भनेको होइन, तर प्रसिद्ध डाक्टर तरंग कृष्णले भनेको कुरा हो।
प्लास्टिक र अचारको विषाक्त संयोजन
अचारमा नुन, तेल र मसलाको मात्रा बढी हुन्छ। जब यी वस्तुहरू प्लास्टिकको सम्पर्कमा आउँछन्, बीपीए (BPA) र फ्थेलेट्स (Phthalates) जस्ता हानिकारक रसायनहरू निस्कन्छन्। यी रसायनहरूलाई इन्डोक्राइन डिसप्टर भनिन्छ, जसको अर्थ तिनीहरूले शरीरको हार्मोनल प्रणालीलाई बाधा पु¥याउँछन्। यसैकारण यी रसायनहरूको लामो समयसम्म सम्पर्कमा रहँदा हार्मोनल असंतुलन, थाइराइड समस्या र क्यान्सरको जोखिम बढ्न सक्छ।
तेल र नुनले जोखिम बढाउँछ
अचारमा रहेको तेल र नुनले प्लास्टिकबाट निस्कने विषाक्त तत्वहरूलाई छिटो अवशोषित गर्छ। यसको अर्थ रसायनहरू तपाईंको अचारमा बिस्तारै घुल्छन् र त्यसपछि सिधै तपाईंको शरीरमा पुग्छन्। यसको अर्थ अचारले स्वाद मात्र थप्दैन, तर यदि गलत कन्टेनरमा भण्डारण गरियो भने, तिनीहरूले हानि पनि पु¥याउन सक्छन्।
सही तरिका के हो ?
यदि तपाईं आफ्नो अचार स्वादिष्ट र स्वस्थ दुवै होस् भन्ने चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सिरेमिक, गिलास वा माटोको भाँडोमा भण्डार गर्नुहोस् । यी कन्टेनरहरूले अचारको स्वाद र पोषण दुवैलाई जोगाउँछन् र कुनै पनि रासायनिक प्रभावबाट मुक्त हुन्छन्।
पुरानो शिक्षा अझै पनि सत्य छ
प्राचीन समयमा, जब मानिसहरू “प्लास्टिक“ शब्दसँग परिचित थिएनन्, तिनीहरूले अझै पनि सही स्वास्थ्य छनौटहरू गर्थे । विज्ञानले उनीहरूको पुरानो शिक्षालाई पनि प्रमाणित गर्दछः सधैं सिरेमिक वा गिलास कन्टेनरमा अचार भण्डारण गर्नुहोस्। त्यसैले, अर्को पटक अचार निकाल्दा, कुन भाँडोमा अचार राखिएको छ भनेर जाँच गर्नुहोस्। यदि तपाईं स्वाद र स्वास्थ्य दुवै जोगाउन चाहनुहुन्छ भने, प्लास्टिक होइन, परम्परागत जारहरू छनौट गर्नुहोस्।